مخبوزات الجبنة Cheese crackers

وصفة رائعة من المطبخ الإيطالى لطريقة عمل مخبوزات الجبنة . لذيييذ و سهل و طريقه لتحبيب الأطفال بأكل الجبنه شكله حلو يصلح لحفلات الاطفال .

مقادير مخبوزات الجبنة :

كوب و ربع طحين

نصف كوب زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة بكنغ باودر

نصف ملعقة صغيرة محلب

نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون

نصف ملعقة صغيرة شمرة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة ملح

ثلاث ملاعق كبيرة جبنة كاسات

ربع كوب ماء فاتر

للوجه :

حبة سوداء ، زعتر ، سمسم

طريقة عمل مخبوزات الجبنة :

لعمل مخبوزات الجبنة في وعاء العجن نضع الطحين ثم نضيف الزيت و نفرك الطحين بالزيت جيدا ثم نضيف البكنغ باودر و الملح و اليانسون و الشمرة و المحلب و نخلطهم جيدا ثم نضيف الجبنة و نعجنهم قليلا و اخيرا نضيف الماء حتى تتشكل لدينا عجينة طرية و متماسكة ، نغلفها بالنايلون و نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نحضر سطح ممسوح بالزيت و نفرد عليه كمية من العجين باستخدام الشوبك و نرقها حتى نحصل على سماكة متوسطة ثم نقوم بتقطيعها باي شكل حسب الرغبة ثم نضع على القطعة اما حبة سوداء او زعتر او سمسم ثم نضعها في صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة و ندخلها الفرن حنى تتحمر من الجهتين و نتركها حتى تبرد تماما ثم نضعها في صحون التقديم و يمكن ان نحتفظ بها في علب محكمة الاغلاق لمدة اسبوع في البراد و تقدم مخبوزات الجبن مع الشاي و الجبنة و الطماطم كسناك خفيف و صحتين و عافية .