اقراص الزعتر ، تعد اقراص الزعتر من أهم المعجنات الفلسطينية والتي إنتشرت في جميع أنحاء العالم العربي بشكل كبير ، يتم تقديم أقراص الزعتر على وجبة الإفطار مع الشاي ويمكن تقديمها في وجبة العشاء مع السلطات والمقبلات أو الحليب الرائب كوجبة خفيفة و تتميز بالطعم الرائع كما أنها معجنات خفيفة وهشة ، سوف نتعرف على مكونات عملها و طريقة الإعداد بالخطوات التفصيلية .
اقراص الزعتر
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
طريقة عمل الزعتر .
طريقة عمل الزعتر السوري .
مكونات اقراص الزعتر
تعتبر من أبسط المكونات وهي عبارة عن :
مكونات حشوة أقراص الزعتر :
– 3 أكواب زعتر أخضر .
– نصف كوب صغير من زيت الزيتون .
– ملعقة عصير ليمون صغيرة .
– بصلة مقشرة ومقطعة ناعم .
مكونات عجينة أقراص الزعتر :
– 4 أكواب من الدقيق المنخول .
– ربع كوب صغير من الزيت .
– 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
– ملعقة من البيكنج بودر صغيرة .
– ملعقة من الملح الناعم صغيرة .
– 2 كوب من المياة الفاترة .
طريقة اقراص الزعتر
خطوات بسيطة وسريعة و تحتاج فقط نصف ساعة للتخضير والخبز ، خطوات عمل أقراص الزعتر بالتفصيل :
– نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع بهالدقيق المنخول مع الزيت النباتي و الخميرة والبيكنج بودر ونقومبالعجن ونضيف المياة بالتدريج حتى نحصل على عجين ناعم ومتماسك يسهل التعامل معه وتشكيله ، نغطي العجين بقطعة قماشية نظيفة ومبللة ونتركه ساعة حتى يخمر .
– نقوم بتنظيف الزعتر ونغسله بالمياة بصورة جيدة و نقوم بتقطعيه ولكن بطريقة خشنة و نقوم بوضع البصل المقطع مع الملح و عصير الليمون و زيت الزيتون ونضيف السماق ونقوم بالخلط بشكل ممتاز و نترك الخليط على جانب .
– نقوم بفردالعجين من خلال استخدام الشوبك ونشكل العجين على هيئة دوائر صغيرة و نقوم بحشو الدوائر بالزعتر و نتركها ربع ساعة قبل خبزها .
– نقوم بدهن صينية بالزيت ونرص بها اقراص الزعتر ونقوم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة و نقوم بوضع الصينية بلفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي رائع وتنضج ، يتم تقديم الأقراص بالزعتر مع الحليب و السلطات المنوعة .
– يمكن إضافة الجبن مع الزعتر في الحشو ونوع الجبنة يكون حسب الرغبة وهي وجبة مناسبة للإفطار والعشاء الخفيف .
