تكساس فرايز

تكساس فرايز Texas fries من الوصفات الامريكية اللذيذة مكونها الاساسي البطاطس المقلية و اللحم المفروم .

مقادير تكساس فرايز Texas fries :

بطاطا مقلية
لحم مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
ثوم مهروس
طماطم مقطعة ناعم
بهار مشكل
فلفل اخضر
مكعب ماجي
اوريغانو
كاتشب
معجون طماطم
ربع كوب ماء
جبن مبشور

طريقة عمل تكساس فرايز Texas fries :

نحضر مقلاة نضع فيها قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و البصل و الثوم نقلبها قليل ثم نضيف البندورة المقطعة و الفلفل الاخضر ثم نقلبها قليلا على النار حتى تتسبك ثم نضيف الاوريغانو الكاتشب و معجون الطماطم حسب الرغبة مع مكعب ماجي و ربع كوب الماء و نتركه على النار ليغلي .
في هذه الاثناء نضع البطاط المقلية في صينية الفرن و نضيف فوقها خليط اللحم الجاهز و نغطيها بالجبن المبشور و ندخلها للفرن حتى تسيح الجبنة و تقدم مع المايونيز او الهالبينو لمحبي الحار و صحة و عافية .

نصائح لقلي البطاطا :

البطاطس المقلية من أكثر الوجبات السهلة والشهية التي لا تأخذ وقتا كبيرا في الإعداد والصنع . للحصول على بطاطا مقرمشة من الخارج وذات لون أصفر شهي وطرية من الداخل اتبعي الخطوات التالية :
1- يتم تقشير البطاطس و تقطيعها على شكل أصابع، وأثناء التقطيع يتم غلي قدر من الماء مع رشة من الملح.
2- عندما يغلي الماء نضيف مقدار من الخل (ثلث كوب) .
3- توضع أصابع البطاطا في القدر لمدة 5 دقائق.
4- ترفع البطاطس من الماء وتصفى .
5- توضع البطاطس في زيت القلي حتى يصبح لونها شبه أصفر .
ملاحظات :
1- يجب مراعاة لون البطاطس حيث أنه إذا أصبحت البطاطس ذات لون أحمر أو لون ذهبي لن تكون مقرمشة وستصبح يابسة.
2- يجب تقليل مدة غلى البطاطس في الماء إذا تم تقطيعها على شكل حلقات رقيقة (شيبسي).

اطباق مرافقة :

يمكنك تقديم تكساس فرايز الى جانب مقبلات و اطباق رئيسية اخرى مثل : سلطة موسمية خضراء ، كرات البيتزا ، بيتزا ، رول الدجاج المحشي ، ستيك اللحم ، البرجر المشوي ،