مجدرة حمراء لبنانية ، المجدرة اللبنانية الحمراء من أشهر الوجبات التي تشتهر بها ، فهي لا تتكون من الأرز بل تتكون من البرغل إلى جانب البصل البني والعدس ، حيث أنها تمتلئ بالكثير من الفوائد الصحية لإحتواء العدس على الألياف والحديد ، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير المجدرة الحمراء بطريقة سهلة ومتقنة لعمل مجدرة حمراء لبنانية ، فتابعونا .
مجدرة حمراء لبنانية
![مجدرة حمراء لبنانية](http://abjadih.com/wp-content/uploads/2018/10/qwfc-300x169.jpeg)
ما هي طريقة عمل مجدرة حمراء لبنانية ؟
– نصف كوب من البرغل الخشن .
– كوب صغير من العدس الأحمر .
– كيلو من البصل .
– عود من القرفة .
– ملح وفلفل أسود للتتبيل .
– ملعقة من الكمون الناعم صغيرة .
– ورقتان من ورق الغار .
– ثلث كوب من الزيت النباتي .
وصفات أخرى :
طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية .
طريقة عمل مجدرة حمراء لبنانية بالخطوات
– نقوم بتنظيف العدس وإزالة الشوائب منه ثم نغسله بشكل جيد .
– نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه ستة أكواب من الماء ونضيف إليه كمية العدس ونضعه على النار حتى يغلي .
– نقوم بإزالة الطبقة التي تظهر على الماء .
– نقوم بإضافة القرفة وورق الغار إلى الوعاء .
– نقوم بترك الوعاء لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج العدس .
– نقوم بتصفية العدس من الماء ووضعه في وعاء أخر .
– احرص على الاحتفاظ بماء العدس مع إزالة ورق الغار والقرفة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيفية عمل مجدرة حمراء لبنانية
– نقوم بتحضير مقلاة حجمها كبير ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن على نار هادئة .
– نقوم بوضع البصل ونتركه حتى ينضج ويصبح لين وطري .
– نقوم برفع الغطاء من على المقلاة ونخفض النار على حرارة منخفضة جداً باستخدام عازل من المعدن نضعه تحت المقلاة .
– نقوم بترك البصل لمدة 45 دقيقة حتى لونه يتحول إلى اللون البني مع مراعاة التقليب من وقت إلى أخر .
– نقوم بوضع البصل إلى ماء العدس ونتركهم على النار لمدة ربع ساعة أخرى .
– نقوم برفعه من على النار وتركه حتى يبرد .
– نقوم بوضع هذا الخليط في الخلاط الكهربائي ونطحنه حتى يصبح البصل ناعم ومفروم للغاية .
– نقوم بوضع هذا الخليط في وعاء ونضيف إلىه البرغل والعدس والفلفل الأسود والملح ونتركه على النار حتى ينضج البرغل بشكل كامل .
– من الممكن إذا لزم الأمر بإضافة القليل من الماء حتى ينضج البرغل تماماً .
– نقوم برفعه من على النار ووضعه في أطباق التقديم مع تزينه بالقليل من البصل المحمر المقرمش على الوجه ويقدم بألف هنا .