طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك ، كلمة جيلاتين ذات أصول لاتينية و تعني التجمد و بالتالي يساعد استخدام الجيلاتين في الوصفات على تأمين عامل الجماد و التماسك في الاكلة المحضرة ، و يتوفر الجيلاتين على شكل بودرة أو بشكل جامد في أكياس جاهزة في المحال التجارية ، و يستخدم الجيلاتين في تزيين أطباق الحلويات و في هذا المقال سنتحدث عن طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك .
طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك
طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك
ما هي طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك ؟
المقادير :
– علبة كبيرة من بسكويت سادة .
– 4/3 كوب من الزبدة .
– علبة جبن كريمي حوالي ربع كيلو جرام .
– ملعقتان كبيرتان من جيلاتين البودرة .
– كوب و نصف من كريمة الخفق .
– ملعقة صغيرة من الفانيللا .
– نصف كوب من السكر .
– عبوة من جيلي الفراولة .
وصفات أخرى :
خلطة التشيز كيك .
تشيز كيك بالتمر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف الزبدة و البسكويت ، يتم الخفق على سرعة متوسطة ، بحيث يتم طحن البسكويت مع الزبدة ويصبح البسكويت ناعماً .
– في قالب تشيز كيك نضع مطحون البسكويت بالزبدة في قاع القالب ، و نضغط بالأصابع ليتساوى السطح ، ثم نضع القالب بالثلاجة لمدة نصف ساعة .
– في هذه الأثناء نقوم بخفق كريم الجبن و الفانيليا حتى يتكون مزيج كثيف .
– نضيف الجيلاتين إلى ربع كوب من الماء المغلي ، و نقلب حتى يذوب ثم نحرك مخفوق كريم الجبن ، و نخفق مرة أخرى مع إضافة كمية قليلة من السكر .
– نصب الخليط الكريمي والجيلاتين فوق قالب تشيز كيك و نوزعه جيداً ، ثم نضعه في الثلاجة مرة أخرى مدة ساعتين حتى يجمد .
– نذوب جيلي الفراولة في كوب و نصف من الماء الساخن جيداً ، ثم نضيف للمقدار كوب و نصف من الماء البارد و نحركه جيداً حتى يذوب .
طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك
– نضع خليط الجيلي فوق سطح التشيز كيك ، و بذلك تكون طبقة السطح هي جيلي الفراولة .
– نضع قالب التشيز كيك بالثلاجة مدة 3 ساعات أخرى حتى يتماسك جيداً ، و يقدم بارداً .
بهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا بعنوان طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك ، نرجو أن يكون مقال طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك قد نال إعجابكم .