كيفية عمل المتبل ، يعد المتبل إحدى أشهر المُقبلات التي تقدم في الوطن العربي ، وذلك لأنه مميز جدًا من حيث البساطة وسهولة التحضير ويتم إعداده بالكثير من الطرق ، ويضاف له الباذنجان المشوي ويحتوي على القيمة الغذائية العالية ، إنه لا يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ، فمن مميزاته أنه لا يرفع الضغط ، وسوف نتعرف اليوم عبر مقالنا هذا على كيفية عمل المتبل .
كيفية عمل المتبل
وصفات أخرى :
متبل الكوسا .
مكونات بابا غنوج .
طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
تعرفي على مقادير و كيفية عمل المتبل السوري
– 1 كجم باذنجان .
– 10 ملعقة كبيرة لبن زبادي .
– 8 ملعقة كبيرة طحينة .
– 4 ملعقة دبس الرمان .
– 6 فص ثوم مهروس ناعم .
– رشة ملح .
– 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن .
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون .
كيفية عمل المتبل السوري
– اغسلي الباذنجان بشكل جيد ، واشويه على الغاز على نار هادئة ، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر لكي ينضج .
– اتركِ الباذنجان جيدًا ، واشويه على الغاز على نار هادئة ويجب مراعاة التقليب من وقت لآخر لكي ينضج جيدًا .
– اتركِ الباذنجان حتى يبرد ، وقومي بتقشيره واهرسيه بشكل جيد في الطنجرة .
– أضيفي الثوم المهروس والطحينة ودبس الرمان والملح ، ولبن الزبادي للخليط ، وقومي بتحريك المكونات كلها جيدًا .
– ضعي الخليط في صحن التقديم ، وزينيه بالزيت والبقدونس .
مكونات و كيفية عمل المتبل الشمندر
– 500 جم شمندر .
– 1 كوب لبن زبادي .
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طحينة .
– 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروسة .
– 1/4 كوب عصير ليمون .
– 1 ملعقة كبيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للزينة .
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للزينة .
كيفية عمل المتبل الشمندر
– قومي بسلق الشمندر بالماء لمدة 60 دقيقة كاملة لكي يلين ، وقومي بتصفيته واتركيه على جنب ليبرد .
– ضعي الشمندر المسلوق في محضر الطعام ، وقومي بهرسه جيدًا .
– اخلطي الشمندر المهروس مع بقية المقادير ، وضعي المابل في صحن التقديم ، وزينيه بالبقدونس الناعم ، وزيت الزيتون .
مكونات متبل لبناني بلبن الزبادي
– 1/2 كجم باذنجان .
– 10 ملعقة صغيرة لبن زبادي .
– 8 ملعقة صغيرة طحينة سائلة .
– 4 ملعقة صغيرة دبس رمان .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 3 فص ثوم مهروس .
– 2 ملعقة صغيرة بقدونس ناعم ، وزيت زيتون .
كيفية عمل المتبل اللبناني بلبن الزبادي
– ضعي الباذنجان على نار هادئة ، واتركيه لمدة 10 دقيقة لكي يتحمر من كل الجهات .
– ارفعي الباذنجان عن النار ، واتركيه جانبًا لكي يبرد ، وأزيلي القشور عنه واهرسيه .
– أضيقي دبس الرمان الآن مع لبن الزبادي ، والثوم المهروس ، والطحينة السائلة ، والملح مع التقليب الجيد .
– زيني المتبل بالبقدونس المفروم فرم ناعم ، وزيت الزيتون .