باذنجان مشوي بالفرن ، يعتبر الباذنجان واحد من أكثر أنواع الخضروات المفيدة جداً لصحة الإنسان ، فهو غني بالمعادن والفيتامينات الضرورية جدًا والتي تحمي الجسم من التعرض للإصابة بالأمراض المزمنة ، ويطهى الباذنجان بعدة طرق فهناك الباذنجان المحشي ، والباذنجان المقلي ، والمشوي أيضًا والذي يعد من أكثر طرق طهي الباذنجان ، ومن خلال مقالنا سوف نذكر لكم طريقة لعمل باذنجان مشوي بالفرن .
باذنجان مشوي بالفرن
طريقة تحضير باذنجان مشوي بالفرن
هناك أكثر من طريقة لتحضير باذنجان مشوي بالفرن ، ومن ألذ وأشهى هذه الطرق هي شوي الباذنجان بالتتبيلة الإيطالية والتي تكون عبارة عن مجموعة من التوابل الطبيعية التي تعطي مذاقًا مميزًا للطعام وتستخدم أكثر في تحضير السلطات والمقبلات ، واليوم سوف نستخدمها في تحضير طبق الباذنجان المشوي :
وصفات أخرى :
كيفية عمل البابا غنوج .
مكونات التتبيلة الإيطالية :
– ربع ملعقة من الملح .
– ربع ملعقة من بودرة الثوم .
– ربع ملعقة من بودرة البصل .
– نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف .
– نصف ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المجفف .
– ربع ملعقة صغيرة من السكر .
– ملعقة صغيرة من أوراق الريحان .
– ربع ملعقة صغيرة من الكرفس .
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
مكونات باذنجان مشوي بالفرن :
– ثمرتين من الباذنجان الطازج .
– ربع كوب من زيت الزيتون .
– ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة .
– ربع كوب من الدقيق الابيض .
– نصف كوب من اللبن السائل .
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة كبيرة من التتبيلة الإيطالية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالقليل من زيت الزيتون .
– ثم احضري وعاء كبير وضعي به الدقيق ودقيق الذرة والملح والبابريكا والتتبيلة الإيطالية .
– ثم قطعي الباذنجان الى حلقات دائرية .
– وفي وعاء أخر ضعي اللبن ، واغمسي حلقات الباذنجان فيه ، ثم يغمس في خليط الدقيق .
– ثم توضع حلقات الباذنجان المغطاه باللبن والدقيق في الصينية .
– ثم تدهن حلقات الباذنجان بزيت الزيتون .
– أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم يشوى الباذنجان لمدة ربع ساعة .
– ثم تقلب حلقات الباذنجان على الوجه الاخر لمدة عشرة دقائق حتى أن يصبح لونها ذهبي .
– تخرج صينية الباذنجان المشوي ويقدم ساخنًا .
