كرات البيتزا
كرات البيتزا Pizza Balls من اصناف البيتزا اللذيذة و السهلة التحضير .
مقادير عجينة كرات البيتزا المقلية :
كوبان و نصف طحين
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل كرات البيتزا المقلية :
توضع مقادير عجينة البيتزا في وعاء عميق و تعجن جيدا الى ان تصبح عجينة لينة . وتدهن بزيت زيتون و تغلف بالنايلون و قطعة قماش و تترك لتختمر نمد العجينة و نفردها بسماكة رقيقة تقريبا ( 1 – 2 سم ) و تصبح جاهزة للعمل نبدأ الان تحضير حشوة كرات البيتزا .
مقادير حشوة كرات البيتزا المقلية :
جبن موزريلا
فلفل أخضر رومي
فلفل احمر
فلفل برتقالي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا
جبن تشيدر
زعتر أخضر
بعد مد عجينة البيتزا نقسمها الى دوائر و نحشيها بمكونات حشوة البيتزا و نشكلها على شكل كرات و بعد ما ننتهي من تكوير قطع البيتزا نخفق بيضة و نرش عليها فلفل اسود و رشة قرفة و نغمس كرات البيتزا فيها ثم نرفعها و نضعها في البقسماط و نقلبها جيدا حتى تتغلف بالبقسماط جيدا و من ثم نقليها فورا في زيت القلي الساخن على نار هادئة و تقدم بالصحة و العافية .
صلصة البيتزا :
في حال لم تتوفر صلصة بيتزا جاهزة يمكن تحضيرها بسرعة مقاديرها
زيت زيتون
3 حبات من البندورة مقشرة
3 ملاعق كاتشب
ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق
رشة من الصعتر الجبلي أوريغانو Oregano
ملح وبهار
وضع الثوم المدقوق و البهار و الاوريغانو و يسوى قليلا ،ثم يضاف اليها الطماطم المقشرة و تقلب قليلا على النار حتى تغلي و يضاف اليها الكاتشب و تترك لتاخذ قوام الصلصة ثم يضاف الملح و تكون الصلصة جاهزة .
