عمل العيش باللحمة ، تعد طريقة عمل العيش باللحمة من الطرق البسيطة والسهلة ، إلا أن هناك بعض من السيدات يجدن صعوبة في إعدادها ويمكن أن يكون السبب وراء ذلك هو عدم تطبيقهن للخطوات بدقة ، وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل العيش باللحمة بخطوات سهلة وبسيطة ، فمن المعروف أن الحواوشي أو العيش باللحمة من الأكلات المعروفة على مستوى الوطن العربي وأن لها شعبية كبيرة ، كما أن هناك مطاعم قد تخصصت في عمل العيش باللحمة وتفننت في وضع لمسات وإضافات مميزة نالت على أساسها شهرة واسعة في إعداده .
عمل العيش باللحمة
طريقة عمل العيش باللحمة
المكونات
– كوبان من الدقيق الأبيض الناعم .
– كوب من الماء الدافئ .
– ملعقتان كبيرتان من السكر .
– قليل من الملح .
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية .
– ربع كأس من الزيت .
– بيضة .
– سمسم .
مكونات الحشو
– ربع كيلو غرام من اللحم المفروم .
– حزمة من الكراث .
– أربع ملاعق من الطحينة .
– ست ملاعق من الخل الأبيض أو خل التفاح .
– ملعقة من حبة البركة .
– ملعقة من الفلفل الأسود .
وصفات أخرى :
طريقة عمل رغيف الحواوشى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والسكر والملح ونمزجهم جيداً مع بعض .
– نضيف الماء إلى الدقيق والزيت بصورة تدريجية مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة القوام .
– نترك عجينة العيش باللحمة لكي تخمر في مكان دافئ .
– نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم وحبة البركة والفلفل الأسود .
– نضع في طبق الطحينة والخل ونمزجهم مع بعض جيداً حتى تمام التجانس .
– نضيف الطحينة إلى اللحم والكراث المقطع إلى قطع صغيرة ونمزجهم مع بعض تماماً .
– نخرج العجينة ونقطعها على هيئة كرات صغيرة الحجم .
– نفرد العجينة على سطح أملس باستخدام النشابة حتى تصبح دائرة .
– نفرد اللحم بالطحينة في العجينة بالتساوي .
– نفرد رغيف آخر بنفس المقاس السابق ونضعه فوق اللحم .
– نغلق الرغيف جيداً من كافة الجوانب .
– نرب البيضة في طبق ونضعها منها على وجه الرغيف .
– نرش السمسم فوق الوجه وندخل العيش باللحمة إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
– نخرج العيش باللحمة من الفرن ونقدمه في أطباق إلى جانب أطباق السلطات والمخلل .
