طريقة عمل الكنافة الخشنة ، الكنافة هي من اشهر الحلويات التي ارتبطت ارتباطاً وثيقاً بشهر رمضان المعظم وكانت تعد لتكون زينة الموائد للملوك والامراء ، وتعتبر الكنافة عشق الشرق الاوسط الازلي وتقدم الكنافة في جميع المناسبات كنوع من التحلية ومن اكثر انواع الكنافة شهرة بين الناس هي الكنافة النابلسية وتأتي اصل كلمة كنافة الى اللغة ” الشركسية ” ومن هنا وفي هذا المقال سنقوم بوصف طريقة عمل الكنافة الخشنة .
طريقة عمل الكنافة الخشنة
وصفات اخرى :
كنافة نابلسية Kunafa Nabulsi .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الكنافة الخشنة
توجد عدة انواع مختلفة من الكنافة وهي الكنافة الناعمة وتصنع هذه الكنافة من عجين الفرخة وينتج عنها عجينة ناعمة الملمس ، والكنافة الخشنة وتتكون من الشعيرية الرفيعة الطويلة وهناك الكنافة المبرومة وتكون هذه الكنافة على شكل اسطواني من الشعيرية الطويلة ويمكن حشوها من الجبن ، والآن سنقوم بوصف طريقة عمل الكنافة الخشنة فتابعونا الآن .
ما هي طريقة عمل الكنافة الخشنة ؟
المكونات
– كيلو الا ربع من عجينة الكنافة .
– كوب الا ربع من الزبدة .
– ثلاث ملاعق من السكر الناعم .
– ثلاث ملاعق صغيرة من الزبيب .
– ربع كوب من السكر .
– ربع كوب من مسحوق جوز الهند .
– ربع كوب من الفول السوداني المطحون .
– ربع كوب من اللوز المجروش
– القطر ” الشربات ” .
طريقة التحضير
– نحضر وعاء كبير ونمزج به الفول السوداني والزبيب واللوز ومسحوق جوز الهند حتى تختلط المكونات .
– نحضر المقلاة ونضع بها الزبدة حتى تذوب .
– نحضر وعاء ونضع به الكنافة ونضع عليها الزبدة السائلة ونقلبها جيداً .
– نقوم بفك الكنافة المتلاصقة عن بعضها لكي تتوزع الزبدة بالتساوي ومن ثم نقطعها .
– نقوم باضافة السكر الناعم الى العجينة مع التقليب والعجن لكي تظل العجينة متماسكة .
– نحضر الصينية وندهنها بالزبدة ونضع عليها جزء من العجينة ثم نقوم بفردها بالتساوي في الصينية .
– نحضر المزيج الذي حضرناه في الخطوة الاولى ونوزعه بالتساوي .
– نضع الكمية المتبقية من العجينة ونحضر ماتبقى من الزبدة ونذوبها وننثرها على سطح الكنافة .
– نضعها في الفرن وعندما نخرجها نضع عليها القطر ” الشربات ” مباشرة وهي ساخنة .
– يمكن ان نقدم الكنافة الجاهزة ساخنة او نقدمها باردة ويمكن ان نضيف القطر حسب الرغبة .
