طريقة عمل الكبة المشوية ، الكبة هي من أشهر الأكلات الشرقية الدسمة المشهورة في بلاد الشام في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ، ويوجد أنواع عديدة من الكبة ومنها الكبة الحلبية ، والكبة اللبنية ، والكبة بالصينية ، والكبة المقلية ، والكبة المشوية والتي ستكون موضوع مقالنا اليوم ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالتحدث عن ما هي طريقة عمل الكبة المشوية فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
طريقة عمل الكبة المشوية
وصفات أخرى :
الكبة المشوية السورية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل الكبة المشوية ؟
سنتعرف الآن على المكونات اللازمة لعمل الكبة المشوية :
– نصف كيلو من البرغل الناعم .
– نصف كيلو من اللحم المفروم .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
– حبتان صغيرتان من البصل .
المكونات اللازمة لعمل حشوة الكبة المشوية :
– ربع كيلو من اللحم المفروم .
– ربع كيلو من اللحم المخلوط بالدهن .
– نصف ملعقة من الملح .
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود ومثلها من السماق .
– ثلاث ملاعق صغيرة من دبس الرمان .
– ثلاث ملاعق صغيرة من الجوز المفروم .
طريقة إعداد الكبة المشوية :
– نقوم بغسل البرغل جيداً ومن ثم نعصره ونطحنه على الماكينة مع البصل واللحمة .
– نقوم بتكرار عملية الطحن مرتين لتصبح العجينة ناعمة جداً .
– نعجن البرغل بالأيد مع اللحمة بشكل جيد مع إضافة الفلفل والملح إلى العجينة .
– نضيف القليل من الماء حتى يسهل عجنها .
– نخلط مكونات الحشوة جيداً بالملعقة ونضعها في وعاء آخر منفصل .
– نقوم بتكوير العجينة إلى عدة كرات ، ثم نضعها بين قطعتين من النايلون ونضغط عليها حتى يكبر حجمها .
– نقوم بوضع كرة واحدة ومن ثم نضع فوقها ملعقة من خليط الحشو ، ومن ثم نقوم بتغطيتها بكرة مفرودة أخرى .
– بعد أن نغطيها بكرة أخرى مفرودة نغلقها جيداً من جميع الجهات .
– نقوم بتشكيل الكرة في الأيد على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب .
– بذلك تكون الكرات جاهزة لنضعها في صينية الفرن وندخلها إلى الفرن لنشوي كرات الكبة .
– يمكن شوي الكبة على فحم لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدة دقائق حتى تتحمر الكبة .
– نقدم الكبة المشوية وهي ساخنة للضيوف بجانب طبق من السلطة أو شوربة العدس .
وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل الكبة المشوية .
