طريقة عمل البوظة المسكرة ، البوظة المصرية مسكر الغلابة التي تظهر دائماً في الأفلام المصرية القديمة ويظن الكثير من المصريين أنها من المسكرات ، ولكن المادة التي تسبب السكر هي المواد التي تخمر لفترة طويلة جداً ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البوظة المسكرة فتابعونا .
طريقة عمل البوظة المسكرة
ما هي طريقة عمل البوظة المسكرة ؟
البوظة وهي عبارة عن دقيق أو شعير وسكر وماء يقلب الخليط على النار ، ويضاف إليها الخميرة ، ومنهم من يضع ماء الورد عليها ثم توضع فى الثلاجة فترة ، لتشرب مثلجة أو تترك فتخمر وتصبح من المسكرات ، وفيما يلى سوف نتعرف على طريقة عمل البوظة المسكرة بالدقيق والشعير :
البوظة المسكرة بالدقيق
المقادير
– 1/2 كوب لبن بودرة أو 1 لتر حليب .
– 3 لتر ماء .
– 2 كوب دقيق .
– كوب سكر .
– ملعقة خميرة بيرة ، خميرة بلدي .
طريقة التحضير
– نحضر إناء كبير لتحضير المكونات .
– نضع به 3 ملاعق دقيق ونضيف عليها ملعقة الخميرة وملعقة السكر .
– نضيف الماء الفاتر بدرجة حرارة 40 درجة مئوية ، لتسمح للخميرة بالتفاعل .
– تترك لتتخمر مغطاه بكيس بلاستيك ومنشفة قماش ثقيلة .
– بعد تخمرها وظهور الفقاعات نأخذ الدقيق المتبقي والسكر واللبن و 3 لتر ماء .
وصفات أخري :
صنع البوظه .
طريقه عمل البوظه العربيه .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– في اناء اخر نضع باقي اللبن والسكر والدقيق ونقلب جيداً .
– ثم ترفع المكونات على النار حتى يثقل القوام ويتماسك .
– نترك المكونات تبرد وتهدأ جانباً .
– تضاف إليها الخميرة وتزين بالقرفة والمكسرات حسب الرغبة .
البوظة المسكرة بالشعير
المقادير
– كيلو طحين .
– كيلو سكر .
– ملعقة كبيرة من الخميرة .
– فانيليا .
– ماء ورد .
– ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا .
طريقة التحضير
فيما يلي طريقة تحضير البوظة المسكرة بالشعير :
– نضع الطحين مع الماء ، ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض .
– نضعها على النار ، ثم نقوب بتقلبيها جيداً .
– عندما تصل إلى مرحلة النضج ، ويتحول الدقيق إلى كريات صفراء اللون وصغيرة .
– نحضر السكر ، ونقوم بتذويبه في ماء ، ثم نقوم بوضعه في الخلاط .
– نضع على الدقيق القليل من الماء .
– نحضر وعاء مناسب ونظيف .
– نضيف الخميرة ، و البيكربونات .
– نسكبها في صحون ، ثم نتركها لتتخمر جيداً .
– نقوم بوضعها في الثلاجة ، ثم تقدم .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان طريقة عمل البوظة المسكرة نرجو ان يكون مقال طريقة عمل البوظة المسكرة نال اعجابكم .
