وصفات لحم

  • كفتة البطاطس

    كفتة البطاطس باللحمة المفرومة potato kofta ( كفتة البطاطا ) من اكلات البطاطا و اللحم المفروم الشهية الغنية بالمكونات و القيمة الغذائية و المغذية للاطفال . مقادير كفتة البطاطس باللحمة المفرومة 8 حبات صغيرة الحجم من البطاطس 200 غرام جبنة موزريلا او تشدر حسب الرغبة 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي حبة متوسطة الحجم من البصل مفرومة 300 غرام من لحم ضان ( الغنم )…

    أكمل القراءة »
  • مقلوبة الباذنجان

    مقلوبة الباذنجان Eggplant Makloubeh من الاكلات التقليدية المنتشرة في بلاد الشام و العراق و فلسطين ، مكونة بشكل اساسي من الارز و الباذنجان و اللحم . و تسمى المقلوبة لأنها تقلب بعد الطهي . مقادير مقلوبة الباذنجان : نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعم نصف كيلو لحم غنم قطع كبيرة كوبان من الارز المصري أو البسمتي نصف كيلو باذنجان بهارات ( فلفل أسود – بهار…

    أكمل القراءة »
  • كبة البطاطا

    كبة البطاطا Kubba Potatoes من وصفات المطبخ التركي مكونها الاساسي عجينة البطاطا و البرغل المتبلة المحشوة بلحم الضان المفروم الناعم . مقادير كبة البطاطا الطريقة التركية : نصف كيلو لحم ضان مفروم ناعم 350 غرام صنوبر مقلى بالسمنة 50 غرام جوز مقطع لقطع صغيرة حبة واحدة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً ملح حسب الرغبة 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كمون بقدونس مفروم وناعم…

    أكمل القراءة »
  • رول اللحمة المفرومة

    رول اللحمة المفرومة بالفستق الحلبي Meat Rolls وصفة لحم مفروم من المطبخ الحلبي الشهير بوصفات اللحوم اللذيذة . مقادير رول اللحمة المفرومة بالفستق الحلبي : 1 كيلو جرام من لحم الضأن ( الغنم ) المفروم ناعم فستق حلبي حسب الرغبة ملح فلفل أسود قليل من بهار الحلو الكمية حسب الرغبة حبات من الفلفل تُطحن عند الاستخدام زيت نباتي للدهن ماء لسلق اللفائف ورق غار 2…

    أكمل القراءة »
  • موزات لحم

    موزات لحم مع الارز من الاكلات الشامية السورية اللذيذة تقدم في الولائم و المناسبات و على وجبات فطور رمضان و العيد . مقادير موزات لحم مع الارز : ست قطع موزات غنم ضان ملعقة صغيرة بهار مشكل حلو ملعقة صغيرة كمون ناعم ملعقة صغيرة هيل ناعم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة ملعقة صغيرة لومي ناعم اربع ملاعق كبيرة…

    أكمل القراءة »
  • كبة مشوية

    كبة مشوية Grilled kippah نوع من انواع الكبة السورية اللذيذة المشوية على الفحم . مقادير كبة مشوية : مقادير عجينة البرغل للكبة : نصف كيلو غرام برغل منقوع (يفضل البرغل البني) نصف كيلو غرام لحمة ( ضان ) غنم مفروم بهار حلو مشكل فلفل اسود ملح ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة بصلة متوسطة الحجم مطحونة ناعمة مقادير حشوة الكبة المشوية : نصف كيلو غرام لحم…

    أكمل القراءة »
  • فتة المكدوس

    فتة المكدوس Fattet makdous من اكلات الفتة الشامية السورية اللذبذة مكونها الاساسي الباذنجان و اللحم المفروم و الخبز المحمص في صوص اللبن . مقادير فتة المكدوس : كيلو باذنجان نص كيلو لحم غنم مفروم نصف كيلو لبن ( زبادي ) 2 ملعقة كبيرة طحينة 2 فص ثوم مهروس 2 بصلة مقطعة شرائح 2 كوب عصير طماطم صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة زبدة ملح و فلفل…

    أكمل القراءة »
  • الكبة المقلية

    الكبة المقلية Fried kibbeh على الطريقة السورية الحلبية من الاكلات الشعبية المشهورة في سوريا عامة و مدينةحلب خاصة . مقادير الكبة المقلية الحلبية : كيلو لحم عجل او غنم حسب الرغبة ( الهبرة ) كيلو برغل ناعم بصلة ملح حسب الرغبة بهار مشكل قرفة مطحونة فلفل أسود زيت لقلي الكبة مقادير حشوة الكبة المقلية : 7 بصلات أوقيتان من اللحم المفروم كوب سمن أو زيت…

    أكمل القراءة »
  • كباب

    كباب Kebab طعام مكونه الاساسي لحم مفروم مع الدهن يضم في اسياخ الشوي حيث يعتبر من أشهر أنواع المشويات ، و يرجع اصل الكباب الى المطبخ الحلبي ، و كباب حلبي من الاكلات الحلبية السورية اللذيذة الاكثر انتشارا الى جانب الكبة الحلبية . انتشر الكباب في كثير من البلدان و اضاف كل شعب اليه نكهته المميزة في ايران مثلا يضاف الزعفران و في تركيا تتنوع…

    أكمل القراءة »
  • كرات اللحم بالبطاطس

    وصفة كرات اللحم بالبطاطس في الصينية من وصفات اللحم اللذيذة سهلة التحضير مقادير صينية كرات اللحم بالبطاطس : لحم مفروم طازج ملح بهارات مشكلة بقدونس مفروم بصلة مفرومة ثوم مهروس بطاطا شرايح بصل حلقات بندورة مقطعة قطع صغيرة معجون طماطم طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس : نخلط اللحم المفروم مع البصل و البقدونس و الثوم ثم نضيف البهارات و الملح و نقلبها مع بعض ثم…

    أكمل القراءة »
زر الذهاب إلى الأعلى