معجنات

عجينة المناقيش اللبنانية

طريقة عمل عجينة المناقيش اللبنانية

عجينة المناقيش اللبنانية ، تعتبر المناقيش اللبنانية من المعجنات الشهية والهشة التي يتم تقديمها مع كوب الشاي على الإفطار ويمكن تناولها كوجبة خفيفة و تتميز المناقيش اللبنانية بسهولة مكوناتها وسرعة تحضيرها كما يمكن أن نختار الحشو حسب الرغبة سواء كان من اللحوم او الدجاج أو الجبن والزعتر ، سوف نتعرف على مكونات عجينة المناقيش اللبنانية و تحضيرها بالتفصيل .

عجينة المناقيش اللبنانية

 عجينة المناقيش اللبنانية
عجينة المناقيش اللبنانية

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

وصفات أخرى :
مناقيش الزعتر الفلسطيني .
عجينة المناقيش الطرية .

مكونات عجينة المناقيش اللبنانية بالزعتر

8 أكواب من الزعتر المطحون .
6 ملاعق من السماق صغيرة .
نصف كوب صغير من الزيت النباتي أو الزيتون .
ربع كوب من المياة صغير .
6 ملاعق من السمسم المحمص .
نصف كوب زبادي .
كوب من المياة الفاترة .
ربع ملعقة من الملح صغيرة .
ملعقة سكر صغيرة .
كوب ونصف دقيق ناعم .
نصف ملعقة خميرة فورية .

مكونات عجينة المناقيش اللبنانية بالزعتر
مكونات عجينة المناقيش اللبنانية بالزعتر

طريقة عجينة المناقيش اللبنانية بالزعتر

نقوم بوضع الزعتر الطمحون مع السماق و السمسم ونضيف الملح في وعاء و نضعه على نار هادئة لنجهز الحشو .نترك الخلطة على النار لمدة خمس دقائق فقط و نزيل الوعاء من النار .
نقوم بترك الخليط يبرد ونضيف له زيت الزيتون م المياة ونخلط بشكل جيد حتى نحصل على مكونات متجانسة مع بعضها البعض ، نترك الخليط حتى نحتاجه .
نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق مع الملح والخميرة والسكر و نقوم بالعجن باليد ونقوم بوضع الزيت على العجين مع سكب المياة بشكل تدريجي حتى نحصل على عجين متماسك وطري يمكن التحكم به وتشكيله .
نغطي العجين بكيس من النايلون حتى يخمر لمدة نصف ساعة فقط في مكان دافئ و سوف يتضاعف حجم العجين .
نقوم بتقسيم العجين لكرات متوسطة في الحجم  ونقوم بفرد ملعقتان من الحشو على الأقراص مع الحرص على تغطية وجه العجين بالكامل .
نقوم برص دوائر العجين بالصينية الخاصة بالخبز بالفرن بعد دهنها بالزيت .
ندخل الصينية بالفرن ونتركها على حرارة متوسطة .
نقوم بالتأكد من أن المناقيش أخذت لون ذهبي من الأسفل .
نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق