عمل متبل الباذنجان ، إن الباذنجان يتم تناوله بعد أن يطهى جيدًا ويصبح طريًا ومشهي وذلك يتم عن طريق نقعه بعد أن يتم تقطيعه في الماء ، والملح من أجل امتصاص طعمه المُرّ ، وتقليل كمية الدهون منه الذي يمتصه عند عملية القليّ ، وفي الغالب يتم أكله إما مقليًا أو مسلوقًا أو مشويًا فهناك الكثير من الطرق لعمل الباذنجان منها الباذنجان باللبن ، ومقلوبة الباذنجان ، والباذنجان المشوي بالزبادي ، أو بالفلفل الحار وغيرها الكثير ولهذا نذكر طريقة عمل متبل الباذنجان بأكثر من طريقة سهلة التحضير في البيت .
عمل متبل الباذنجان
طريقة عمل متبل الباذنجان
نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لتجهيز متبل الباذنجان بطعم الزبادي ، فقط يجب أن تقومي بتحضير المكونات التالية :
– 5 حبة باذنجان الحجم المتوسط .
– 10 ملعقة صغيرة زبادي .
– كمية ثوم حسب الرغبة .
– شطة حمراء .
– ملح حسب الرغبة .
كيفية عمل متبل الباذنجان بالزبادي
– يتم تقشير الباذنجان ، ويرش فوقه بعض من الملح ، ويتم تحميره جيدًا في الزيت .
– يوضع الباذنجان فوق ورق إلى أن يمتص الزيت جيدًا .
– قومي بخلط الزبادي في وعاء الخلاط ، ويتم إضافة الباذنجان والثوم ، والملح ، والشطة إلى المزيج .
– يتم وضع المتبل في صحن التقديم ، ويتم تزيينه بالشطة الحمراء .
مكونات عمل متبل الباذنجان بالصنوبر
– 800 جرام حمص مسلوق .
– 1/2 كوب طحينة .
– 1/4 كوب عصير ليمون .
– 1 ملعقة صغيرة و1/2 ملح .
– 2 ملعقة كبيرة صنوبر .
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
خطوات عمل متبل الباذنجان بالصنوبر
– يتم وضع الحمص المسلوق في محضر الطعام .
– يتم هرس الحمص جيدًا إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم بعض الشيء .
– يتم إضافة الطحينة ، وعصير الليمون ، والملح واستكملي المزج والتقليب الجيد .
– قومي بتسخين الزيت على النار ، وقومي بتحميص الصنوبر إلى أن يصبح ذهبي اللون .
– قومي بوضع الحمص في صحن التقديم ، وأضيفي على وجهه الصنوبر .
وصفات أخرى :
متبل الكوسا .
مكونات بابا غنوج .
طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير متبل الباذنجان بالليمون
– 1 حبة باذنجان كبيرة الحجم .
– 1/2 كوب لبن رائب .
– 1 فص ثوم .
– 1/3 كوب طحينة .
– 1 حبة ليمون .
– ملح حسب الرغبة .
كيف يتم إعداد متبل الباذنجان بالليمون ؟
– يتم شوي الباذنجان ويتم تقشيرها جيد جدًا في القدر وإضافة الثوم .
– يتم إضافة الملح ، واللبن ، والليمون ، ويتم تحريك كل المكونات جيدًا بإضافة الطحينة .
– قدمي الآن سيدتي طبق متبل الباذنجان بالليمون بالهناء والشفاء .
