طريقة عمل عجينة المعجنات ،اهم ما يميز لمعجنات هي كيفية إحضارها ، بالرغم من وجود الكثير من أنواع المعجنات إلا أن الطعم يختلف من نوع إلي آخر ، يرجع ذلك إلي طريقة تحضير العجين نفسه ،فكل نوع يحمل طعما مختلف عن الآخر وطريقة تحضيره ، وسوف نقدم لك سيدتي من خلال موقعنا افضل طريقة عمل عجينة المعجنات .
طريقة عمل عجينة المعجنات
أقرأ أيضا :
طريقة عمل العجينة البيتزا .
مقادير عجينة المعجنات .
طريقة حفظ المعجنات بعد الخبز .
مقادير عجينة البيتزا الهشة .
طريقة تحضير البيتزا سهلة .
تابعونا علي صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
افضل طريقة عمل عجينة المعجنات
مكونات عجينة المعجنات :
– اربع أكواب من الطحين .
– خمس ملاعق من الحليب البودرة .
– كوب من لبن الزبادي .
– ربع كوب من زيت الزيتون .
– كيس من الخميرة الفورية .
– ملعقة من الملح .
– ملعقة من السكر .
– كوب من الماء الدافئ .
– بيضة .
طريقة تحضير عجينة المعجنات :
– نضيف الدقيق والملح بعد نخل الدقيق جيدا ووضعه في إناء للعجن وإضافة الحليب البودرة إليه .
– نخفق البيض بواسطة المضرب الكهربائي حتي تصبح كريمية ، مع إضافة الزيت الزيتون واللبن الزبادي للمكونات السابقة حتي يتم التجانس .
– نقوم بإضافة الخميرة في وسط الدقيق والتقليب مع بعضهم حتي يتم التجانس ، ونضعهم مع خلي البيض واللبن السابق إحضاره والتقليب بواسطة المضرب الكهربائي حتي الحصول علي فقاعات هوائية .
– نسكب الماء علي الدقيق والتقليب براحة اليد حتي تماسك العجين وعدم التصاق شئ منه علي حواف الوعاء .
– نغطي العجين بواسطة قطعة قماش نظيفة وتركها بمكان دافئ حتي التخمر .
-ويمكن الإسراع في عملية التخمر عن طريق وضع العجين في الفرن بعد تدفئته جيدا حتي يتخمر في للحصول علي نفس النتائج وخاصة في فصل الشتاء ومع انخفاض درجة الحرارة التي يصعب تخمر العجين بها .
– بعد تخمر العجين يتم تقسيمة إلي ارع قطع وتركه يرتاح قليلا ، لمدة خمس دقائق علي الأقل .
– يمكن استخدام تلك الطريقة في تحضي الكثير من المعجنات مثل فطائر الخضروات أو النقانق أو لعمل البيتزا بجميع أنواعها ، -بعد التأكد من عدم احتوائها علي الماء لعدم فتح العجين بعد وضع الحشو بداخلها وهذه افضل طريقة عمل عجينة المعجنات .
